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大、小型斬拌機(jī)的區(qū)別和操作要求

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大、小型斬拌機(jī)的區(qū)別和操作要求

發(fā)布日期:2018-09-29 作者: 點(diǎn)擊:

石家莊斬拌機(jī)是對肉制品進(jìn)行斬拌加工的食品機(jī)械設(shè)備。現(xiàn)在在人們的肉制品加工行業(yè)使用比較廣泛。那么大、小型斬拌機(jī)的區(qū)別和操作要求有什么?

小型斬拌機(jī)一般分為20型、40型兩種與80型、125型的區(qū)別是斬刀的數(shù)量,小型斬拌機(jī)配置3把斬刀,而80型的配有6把斬刀,以每分鐘3600轉(zhuǎn)為例,小型斬拌機(jī)斬切的次數(shù)為10800次,而80型的斬切次數(shù)為21600次,效果相差兩倍,這樣就會導(dǎo)致產(chǎn)品的斬切時間不同,本來設(shè)備的產(chǎn)量就不同,導(dǎo)致設(shè)備型號差別達(dá)到4-8倍。

產(chǎn)量方面:石家莊斬拌機(jī)的型號區(qū)分就是設(shè)備的容積,20型就是總?cè)莘e為20L的設(shè)備,80型總?cè)莘e為80L,其每次的產(chǎn)量為80%為益。

出料方面:小型斬拌機(jī)沒有配置出料器,而80型及其以上型號都配置出料器出料,當(dāng)然也可以根據(jù)產(chǎn)品的不同進(jìn)行配置或者取消。

電器方面:小型斬拌機(jī)的電器為設(shè)備內(nèi)置,而大型斬拌機(jī)多采用位置電器箱,這樣可以更好的防水、防潮,增加電器的使用壽命。

石家莊斬拌機(jī)

操作要求:

一、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作,并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。

二、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內(nèi)及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內(nèi)。

三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。

四、工作時,首先啟動攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。

五、正常加工時應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài),切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。

六、石家莊斬拌機(jī)使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將轉(zhuǎn)鍋停止,在逐級停止轉(zhuǎn)刀按照先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀的原則

七、每天工作結(jié)束后,應(yīng)及時對機(jī)器進(jìn)行清洗,防止時間久后,原料進(jìn)去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺,可用濕抹布擦拭。

以上是大、小型斬拌機(jī)的區(qū)別和操作要求有什么的具體介紹,如果你對此有興趣,可以詳細(xì)了解一下,如果你有購買和使用石家莊斬拌機(jī)的需要,歡迎到我們公司來看看產(chǎn)品。

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